青江菜包子做法
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200806040932青江菜肉包子 · 一、青江菜洗淨,用開水燙至變色,即放入冷水中漂洗。 · 二、麵粉放入盆中,中間挖個洞,放入發酵粉、少許油。 · 三、絞肉加鹽、酒、薑汁、調味料 ...
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第一次做素包子,用豆腐做成內餡,搭上翠綠的青江菜,軟嫩可口!微甜的餡料還有濃濃的麻油香,簡單的配料豐富的口感,不油不膩!
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因為蒸的包子皮會多少吸掉湯汁而變得有點濕,不過比較清爽。 這個包子皮我是用類似山東饅頭的做法,發好後再「嗆麵」(類似中種法) ...
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B:青江菜(切細碎,擠出菜汁)1斤…..[菜汁可以留著煮翡翠蛋花湯喔!] C:櫻花蝦少許、新鮮香菇(切細丁)5朵、小麻油1小匙. □作法: 1. 將包子麵糰 ...