高麗菜水煎包作法

這一步就是做麵粉水，記住是用麵粉，不是用澱粉，用麵粉做出的水煎包底部才好吃，而且要掌握好兩點，一是麵粉和水的比例，按照1:10去調；二是倒進鍋裡 ...

陳郁芬老師教大家來做鮮嫩多汁的水煎包 · 高麗菜末、蔥白末混合拌勻。 · 麵皮每個分割20g，手粉使用中筋粉。 · 包入肉餡10g，蔬菜約10g。 · 平底鍋中加入0.5杯 ...

所以這次特地換上了一些，改以200 g 中筋+ 50 g 全麥，這比例可依個人喜愛調整。 包子皮作法/ （1）先將水、即溶酵母混合，之後再放入糖 ...

小貼士：做水晶包調澱粉水最關鍵，記住一個比例，麵粉：澱粉：水=1：1:12，這樣做出來的水煎包非常的完美，底部金黃酥脆，還有漂亮的冰花，好看又好吃 ...