健康網》虱目魚營養高降膽固醇還能增腦細胞活動力

漁業署進一步說，虱目魚含有豐富的蛋白質含量，提供身體必須胺基酸，同時離胺酸，參與鈣、鐵吸收，增強骨骼、強化肌肉，也含菸鹼酸，人體生長與代謝必須 ... 自由電子報 健康醫療 健康首頁 新聞現時批 醫流專題 名醫名人 抗老養生塑身 謠言終結站 健保長照 粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 熱門新訊 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 限制級 您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。

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漁業署表示，虱目魚有南台灣家魚之稱，肉質細而味道鮮美，全魚可食，在台灣傳統小吃中佔有重要地位。

產品型態多樣化，如魚肚、魚柳、魚皮、魚腸等。

也常用於煎-香煎虱目魚肚、煮-虱目魚粥、蒸-清蒸虱目魚、滷-紅燒虱目魚頭等料理。

請繼續往下閱讀... 漁業署進一步說，虱目魚含有豐富的蛋白質含量，提供身體必須胺基酸，同時離胺酸，參與鈣、鐵吸收，增強骨骼、強化肌肉，也含菸鹼酸，人體生長與代謝必須營養素，且低熱量低脂肪，增肌減脂最佳助攻手，另外，虱目魚的魚肚含有很高魚油，富含多元不飽和脂肪酸，能幫助調降血壓與膽固醇，提升腦細胞活動力。

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