蔬菜硝酸鹽FAQ | 主婦聯盟環境保護基金會
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延伸文章資訊
- 1亞硝酸鹽恐致癌,滷味跟蔬菜都中鏢?專家完整分析| 美的好朋友
這種食安新聞非常多,每隔幾年就會用新的形態出來跟大家見面,還都是套用一樣的公式:「亞硝酸鹽+胺類食物→亞硝胺(致癌物)」。但真的 ...
- 2蔬菜中硝酸鹽Q&A - 國家環境毒物研究中心
硝酸鹽製作之肥料,這二種化合物可經由施肥進入土壤,蔬菜及果樹可. 自土壤中獲取生長所需氮源,以維持生長營養及機能。所以蔬菜中硝酸. 鹽為天然存在含有。
- 3台灣人熱愛葉菜硝酸鹽殘留沒標準| 環境資訊中心
硝酸鹽本身也會轉成一級致癌物叫做亞硝胺,並引起癌症相關的病變,譬如說胃癌、食道癌、結腸癌、膀胱癌以及淋巴癌等癌症。 吃蔬菜必須吃新鮮 ...
- 4蔬菜中為什麼會有硝酸鹽? @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識 ...
由於硝酸鹽是水溶性的,我們可透過仔細清洗和烹煮蔬菜的過程大幅減少硝酸鹽含量。
- 5隔夜菜含「硝酸鹽」恐致癌?譚敦慈教你1招解毒|健康2.0
有些蔬菜含有過量的亞硝酸鹽,但是別慌張,每天幫小孩準備便當的林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈,就要告訴大家一招炒菜小撇步,來去除亞 ...