麻油酒香虱目魚皮捲虱目魚皮暖心虱目魚有心肉舖子

醬汁：麻油熱鍋，放入薑片煸至金黃，再放入枸杞、米酒、鹽後大滾至酒味消失或保留部分酒味。

3. 取保鮮膜，放上魚皮，再放上麵線，捲起後放入微滾水中靜置20分鐘後取出 ... 影音食譜 水產食譜 麻油酒香虱目魚皮捲 豬肉食譜 黃金鴕鳥肉食譜 雞肉食譜 黑金火雞肉食譜 鴨肉食譜 水產食譜 牛肉食譜 影音食譜 水產食譜 麻油酒香虱目魚皮捲 麻油酒香虱目魚皮捲 分類：水產食譜 煎過的魚皮有淡淡的香味及口感，搭配麵線的軟Q，很飽口。

虱目魚皮 2片 白麵線 60g 老薑 60g 米酒 120cc 黑麻油 100cc 油蔥酥 30g 香油 60cc 枸杞 30g 青蔥 60g 鹽 適量 1 備滾水放入麵線，煮約2分鐘，撈起後拌入油蔥酥、青蔥、鹽。

2 醬汁：麻油熱鍋，放入薑片煸至金黃，再放入枸杞、米酒、鹽後大滾至酒味消失或保留部分酒味。

3 取保鮮膜，放上魚皮，再放上麵線，捲起後放入微滾水中靜置20分鐘後取出切半。

4 熱鍋，將魚皮捲的平整面煎至金黃，起鍋後淋上醬汁。

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