每個人的身體，都有一張化學元素表

像是最常見的泡麵，除了味精以外，調味粉中常見標示的「琥珀酸二鈉」。

你知道那是什麼嗎？ 食品添加物標示的眼花撩亂術. E363 琥珀酸（Succinic acid）又 ... 電子書 分享書 閱讀最前線 犢創 mooPub Togglenavigation 首頁 閱讀 閱讀好好玩 書單 閱讀意見 好書秒讀 雜誌精選 活動訊息 排行榜 專欄 不定時專欄 陳夏民用功讀世界 譚光磊灰鷹巢城 閱樂書店書沙龍 楊勝博上街讀小說 瞿欣怡的小貓之流 康文炳的編輯檯上，和檯下 歷史檔案 elek之真是個顯而易見的圈套 施寄青的當頭棒喝 黃子欽的設計嘴，泡 葉佳怡讀字作夢 陳柏青之大人的廚房 三大叔的樂活相談室 維斯塔愛看書 鄭宗弦少年小說創作經驗談 寺島言之掰不停的那一刻鐘 裴凡強的人我生活 老貓出版偵查課 周浩正的編輯畢旅 GENE思書軒 朱家安不要偷懶了 閱讀夏LaLa 果子離群索書 祁立峰讀古文撞到鄉民 冬陽一直推 Waiting：上山頭，拚書影 故事工廠的戲裡戲外 法律白話文運動 吳曉樂：有時流離 說書SpeakingofBooks 陳培瑜睡醒活在繪本裡 評書青鳥 外邊世界 每月專題 世界就是我們 張耀升之黑是最溫暖的顏色 伊格言之虛構的萬物論 陳栢青之壞品味 專訪/記錄 專訪 活動記錄 產業 華文市場 國際風向 讀犢看出版 更新 犢叔扭扭 版本紀錄 聯絡我們 訂閱閱讀最前線 讀者投稿 活動合作 讀者遞麥 Readmoo電子書 文／犢玫瑰 台灣去年在歷經食安風暴不斷地肆虐後，民眾對於食品衛生的安全議題更為關注，食藥署也在去年六月起，要求食品添加物在包裝上必須清楚標示。

像是最常見的泡麵，除了味精以外，調味粉中常見標示的「琥珀酸二鈉」。

你知道那是什麼嗎？ 食品添加物標示的眼花撩亂術 E363琥珀酸（Succinicacid）又名丁二酸，呈無色結晶狀，主要用途是增加食品風味及作為酸味劑之用，允許添加於湯品、甜點與飲料沖泡粉末中，有時也會做為食鹽替代品，提供特殊營養需求者食用之配方食品；此外，台灣食品法規中，除了琥珀酸之外，尚有歐盟所禁止的「琥珀酸一鈉」和「琥珀酸二鈉」，兩者皆為台灣為合法調味劑，簡單一句，「琥珀酸二鈉」就是所謂的人工味精！ 長年食用這些透過化學方式產生的人工添加物，雖說醫學上都無實例證明對人體有直接影響，但捫心自問，你願意拿自己的生命來冒險嗎？正所謂過猶不及，市面上密密麻麻標示的添加物內容，搭配那些小到根本看不見的標示文字，難道只能選擇睜一隻眼閉一隻眼接受？相信不論是在制度上還是心態上，都值得我們再三深思反省才是。

◎以上內容，請參考閱讀《把化學吃下肚》 PhotofromFlickrCCbytankgirlrls contentparty丁二酸人工添加物元素化學味精店小二私房菜把化學吃下肚歐盟琥珀酸醫學食品安全衛生食安食安風暴食衛署 ←請準備好你的問題，村上春樹要親自回答你 愛情是什麼，想到就讓人睡不著了／《哲學在深夜思潮起伏時》→ 您可能還想看... 摩西一掌分紅海的科學真相 51月,2015 【讀者舉手】同人，正是創作的起點 108月,2016 除了吃好睡飽之外，入住飯店一定要知道的住房禁忌 196月,2016 超現實主義作家阿拉貢後期作品轉向寫實主義 189月,2014 Copyright©2020群傳媒股份有限公司 加入粉絲團，天天帶給你有趣的閱讀新聞 Readmoo電子書店 加入Line好友 訂閱電子報