健康吃鮭魚～ 補充身體維他命B、A、E！ - 陳耀寬博士的部落格

而魚眼睛裡含有的DHA和EPA含量最高，因此烤鮭魚頭也是很好的選擇。

如果您是需要控制熱量的減肥者，烤鮭魚反而是另一種選擇，利用火烤時把部份的 ... 陳耀寬博士的部落格 跳到主文 歡迎光臨陳耀寬博士在痞客邦的小天地 一起守護台灣人民健康! 部落格全站分類：醫療保健 相簿 部落格 留言 名片 Apr16Wed201413:53 健康吃鮭魚　～　補充身體維他命Ｂ、A、E！       三餐中，鮭魚也是不錯選擇的配菜喔！鮭魚含有豐富的維他命Ｂ、Ａ、Ｅ能減輕疲勞感、預防皮膚乾燥。

怎麼吃才能吃到最完整的營養呢？就是”生魚片”啦！用沙拉配煙燻也有較完整的營養。

貼心小叮嚀：煙燻鮭魚比較鹹，因此血壓高的人不宜攝食太多。

          二十多年來從未由熱門保健食品排行榜上退燒的魚油ω３的來源就是鮭魚，魚油已知可降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)含量，而提升高密度脂蛋白HDL含量，有助預防心血管疾病及中風，並有減輕風濕免疫疾病及緩解憂鬱症等精神病患的症狀，而鮭魚肉本身含有大量的微量元素硒、鉀等營養成份，也含有豐富的維他命Ｂ、A、E，對減輕疲勞及預防皮膚乾燥、指甲及頭髮易斷裂都具有功效。

《怎麼吃最有效》         陳耀寬表示，鮭魚中的魚油經過煮、烤等烹煮方式，很容易會從魚體中釋出，而且魚油不飽和脂肪酸中的ＤＨＡ和ＥＰＡ並不耐熱，加熱後容易氧化，所以建議吃鮭魚生魚片會是較好的完整吃法。

另外，吃沙拉時常會看到的煙燻鮭魚也只經過鹽醃，以及表面的煙燻，只有改變風味而保留鮭魚完整的營養，因此也是不錯的選擇，不過煙燻鮭魚比較鹹，因此血壓高的人不宜攝食太多。

        而魚眼睛裡含有的ＤＨＡ和ＥＰＡ含量最高，因此烤鮭魚頭也是很好的選擇。

如果您是需要控制熱量的減肥者，烤鮭魚反而是另一種選擇，利用火烤時把部份的魚油釋放，魚肉部份也能保留部份油脂，就能兼具熱量少又吃到鮭魚有效成份的雙重作用。

        不過魚含有二十碳五烯酸，會抑制血小板凝結，若有肝硬化或血友人等患者不宜吃魚，正在治療結核病者因為藥會抑制組織胺氧化酵素作用，吃魚會造成組織胺堆積而中毒。

～待續～ 文章標籤 鮭魚仔 陳耀寬博士 美食主義 美食廣場 全站熱搜 創作者介紹 Dr陳耀寬博士 陳耀寬博士的部落格 Dr陳耀寬博士發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：醫療保健個人分類：健康蔬果新資訊此分類上一篇：抗菌、健康食材～　大蒜！ 此分類下一篇：三餐老是在外～　你有吃青菜嗎？！ 上一篇：抗菌、健康食材～　大蒜！ 下一篇：三餐老是在外～　你有吃青菜嗎？！ ▲top 留言列表 發表留言 熱門文章 文章分類 受邀電視訪談(3) 【TVBS財經大白話】(2)【關鍵時刻】(3)【這！不是新聞】(1) 生活綜合(6)健康蔬果新資訊(14)未分類文章(47) 最新文章 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2021二月(1) 2020十二月(7) 2020八月(5) 2020四月(1) 2019八月(7) 2017五月(2) 2017一月(1) 2015十二月(3) 2015九月(1) 2015六月(1) 2015三月(1) 2015二月(2) 2015一月(1) 2014十二月(12) 2014十一月(15) 2014七月(1) 2014五月(1) 2014四月(11) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗