高麗菜豬肉水餃(簡單包法/餡料不出水) - 愛料理

豬絞肉剁出黏性放置一個大盆子，高麗菜洗淨瀝乾切碎加入些許鹽巴調味靜置10分鐘(放置另一個碗)待用，同時，將薑切末放至與豬絞肉同盆子，蔥洗淨瀝乾切蔥花 ... 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    家常菜色    麵食    餃子 高麗菜豬肉水餃(簡單包法/餡料不出水) 「FREESTYLE」Dina 9 食譜 76 粉絲 追蹤 4,401說讚 48跟著做 7留言 讚 收藏 描述 包過無數次水餃，這樣的樣式水餃真的可愛、好吃、好收藏、不佔空間(包一般的樣式存放很佔空間)!!有時好吃很重要，樣式如果更討喜那就更加分了，想家的我又包起水餃了，因為蝦子太貴了只好選擇價位的美麗的高麗菜，保證在外學生會一解想家的哀愁，連外國人也愛慘了:) 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 水餃皮 適量 調味料 米酒 些許 鹽 些許 白胡椒粉 多點 蠔油 多點 香油 些許 餡料 豬絞肉(肥的) 11/2lb 高麗菜 1/4顆 薑(4-5小片) 適量 蔥 3根 步驟 豬絞肉剁出黏性放置一個大盆子，高麗菜洗淨瀝乾切碎加入些許鹽巴調味靜置10分鐘(放置另一個碗)待用，同時，將薑切末放至與豬絞肉同盆子，蔥洗淨瀝乾切蔥花(放置另一個碗)待用。

取一塊超大紗布，將高麗菜放置紗布中把所有菜水擰乾後放置原本的碗，將蔥花倒入高麗菜淋上香油拌勻(為了保持香油的香氣)。

高麗菜+蔥花倒入豬絞肉盆裡，加入剩餘的調味料拌勻，蓋上保鮮膜放置冰箱約1小時待用。

依據圖示1.取水餃皮2.6點鐘包向12點鐘3.用水將虛線黏住4.A點跟B點黏在一起即可。

小撇步 1.豬絞肉一定要剁(吃起來口感真的有差) 2.豬絞肉為何要選肥的?因為瘦的吃起來真的太柴了，如果真的怕胖可以選1lb瘦的、1/2肥的。

3.豬絞肉無須另外打水!因為高麗菜後續出水會被絞肉吸收這樣就不會讓餡料濕濕黏黏的了! 4.包好水餃沾上些許太白粉防止黏在一起，包好放置冷凍冰上1小時(如成品)，後續取出可以將所有混在一起存放這樣就不會佔冷凍空間喔!!(記得要再冰回去喔!) 47萬瀏覽 2015/10/09發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 「FREESTYLE」Dina 9 食譜 76 粉絲 DINAfreestylecookery&Howtofreestylesurvive 繼續閱讀 也可以試試看 超仔細水餃包法教學_樸活豬肉芹菜餃 Mimi♥金元寶水餃◎地瓜水餃◎包法圖解 豬肉韭菜餃子(含包法影片) 分類 全部分類    家常菜色    麵食    餃子 相關搜尋 高麗菜 水餃 豬絞肉 高麗菜豬肉水餃 水餃皮 香油 蔥花 有48個跟著做更多不餓家的餐桌謝謝分享CarolineChiang💗💗💗Venus我做完後發現很像燒賣🤣🤣HueiRuCai上傳照片 日本Toffy單片熱壓三明治機 自製熱壓吐司操作簡單直立收納 one-meter微電腦氣炸烤箱 高效熱循環20L容量全可拆洗 猜你可能會喜歡 留言 共7則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言薇薇兒檢舉請問用麵粉也可以防沾黏嗎？2yearsago作者「FREESTYLE」Dina我用太白粉，麵粉應該也可以😊2yearsago陳逸珊檢舉絞肉剁完怎麼酸掉了3yearsago作者「FREESTYLE」Dina你好，我猜應該絞肉儲存不當才有可能酸掉。

2yearsagoxin檢舉請問這樣的量大概能包出幾顆的水餃？3yearsago作者「FREESTYLE」Dina看你個人包的量，我包的時候約70幾。

3yearsagojing檢舉都會不知道拿捏肉餡的份量4yearsago作者「FREESTYLE」Dina包的時候嗎？4yearsago橘水瑄檢舉您好，請問這個也可以當水煎餃煎來吃嗎？味道會變嗎？謝謝^^5yearsago作者「FREESTYLE」DinaHi,可以的！我很常把它變化成煎餃來吃，味道一樣好喔！你可以試試看5yearsagoSandy檢舉請問豬肉是1.5磅嗎？5yearsago作者「FREESTYLE」Dina是的😊5yearsago張鄀蕎檢舉好可愛的水餃!請問Ab點的黏法是往下黏在一起嗎？謝謝6yearsago作者「FREESTYLE」Dina是的😊5yearsago載入更多留言 網友都在看 大家都在查 白菜 吻仔魚 萬聖節餅乾 巫婆手指餅乾 磅蛋糕 四季豆 螃蟹 雞湯 娃娃菜 吐司 山藥排骨湯 綠花椰菜 白蘿蔔 臭臭鍋 泡菜煎餅 三杯杏鮑菇 鱸魚湯 芋頭 雞胸肉 生菜沙拉 地瓜球 三杯雞 麵疙撘 回鍋肉 雞蛋豆腐 家常菜 鮮奶油 豬肝湯 起司鍋 包子 蛋糕 芥菜 南瓜饅頭 餅乾 麻油 氣炸鍋 螞蟻上樹 酸菜白肉鍋 早餐 苦瓜排骨湯 高麗菜 薑母鴨 羊肉爐 麻婆豆腐 紅蘿蔔 松阪豬 電鍋 藥燉排骨 今日話題 更多 百搭蒜蓉醬 快卡廚房 彩椒蝦仁 貓糧·貓娘 巧克力可可生吐司-法芙娜可可粉 UltraPocky 涼拌皮蛋 阿肌師廚房 泰式烤牛肉 阿欣師廚房 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦