可持续水产品- 维基百科，自由的百科全书

可持續海鮮，亦作永續海鮮、環保海鮮，是指一種依從可持續發展策略而捕撈或養殖的海鮮。

可持續海鮮透過從來源作出保證，使無論是從捕撈或養殖而得來的海鮮，其產量都 ... 可持續水產品 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 可持續海鮮，亦作永續海鮮、環保海鮮[1]，是指一種依從可持續發展策略而捕撈或養殖的海鮮。

可持續海鮮透過從來源作出保證，使無論是從捕撈或養殖而得來的海鮮，其產量都可以維持而不會影響其來源地的生態系統。

可持續海鮮運動現時在歐洲及北美已有相當的影響力，這是因為愈來愈多人認識到過度捕漁及危害環境的捕漁手法對環境的惡劣影響。

現時，在兩地均有不少可持續海洋的認證機構，為可持續漁鮮的生產及發售提供認證服務。

不過在亞洲，相關運動經過多年努力，其成果依然有限。

而世界自然基金會從2001年發起「海鮮選擇大行動」，香港分會亦遲至2007年才開始參與，教育大眾認識到「無止境的食慾對魚類和海洋生態造成什麼影響」[2]。

目次 1可持續海鮮的界定 2廚師和餐館 3參看 4註釋 5參考書目 6外部連結 可持續海鮮的界定[編輯] 一般來說，生長緩慢的魚類，會在其晚年才開始繁殖。

這些魚種計有大西洋胸棘鯛等，都是很容易被過度捕撈。

[3]；而像鳳尾魚和沙丁魚這類生長快速、而又在年輕時繁殖的海鮮品種，相對上較容易抵禦過度捕撈。

有幾個組織，包括海洋管理委員會和海洋之友，能夠認證可持續漁業[4]。

在美國有可持續漁業法（SustainableFisheriesAct），透過訂立國家標準去界定可持續漁業的守則。

在美國，國家海洋和大氣管理局（NOAA）建立了FishWatch，幫助指導有關可持續海鮮的消費者選擇[5]。

國家海洋和大氣管理局漁業處對於可持續海鮮的立場是要遵守美國馬格努森漁業養護和管理法（Magnuson-StevensFisheryConservationandManagementAct）的十個國家標準，而且並不能與其他可適用法規，如：瀕危物種法及海洋生物法等相抵觸[6]。

廚師和餐館[編輯] 由於過度捕漁的問題得到愈來愈多公眾關注，許多海鮮餐館也開始提供更多可持續海鮮的選擇，當中一些餐館更專門只提供可持續海鮮[7]。

海鮮選擇聯盟是一個以教育廚師認識他們對海洋所做的選擇對環境的影響為宗旨的機構，希望透過他們的活動能夠鼓勵更多廚師和餐館提供可持續海鮮的選擇[8]。

參看[編輯] 休漁期 可持續發展-可持續發展教育 註釋[編輯] ^專題講座：拯救海洋–食用環保海鮮.香港科學館.[2010-06-12].（原始內容存檔於2010-05-30）.  ^海鮮選擇大行動：關於此行動.世界自然基金會香港分會.[2010-03-27].（原始內容存檔於2010-05-01）.  ^AAAS.Long-liveddeep-seafishesimperilledbytechnology,overfishing.2007[2010-03-27].（原始內容存檔於2020-09-30）.  ^ReviewofGuidelinesforEcolabellingofFishandProductsfromCaptureFisheries,andRecommendedMinimumSubstantiveRequirements.2008[2010-03-27].（原始內容存檔於2016-12-22）.  ^NOAA:FishWatch（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） ^MAFACActionItem:ResponsefromNOAAFisheriesonEcolabelingandSeafoodCertification.2007-12[2010-03-27].（原始內容存檔於2017-05-07）.  ^MSC.FifteenrestauranttoserveMSCcertifiedsustainablefish.[2010-03-27].（原始內容存檔於2009-02-18）.  ^SeafoodChoicesAlliance.[2010-03-27].（原始內容存檔於2008-12-06）.  參考書目[編輯] Jacquet,J.andDanielPauly（英語：DanielPauly）.Tradesecrets:renamingandmislabelingofseafood.MarinePolicy.2008,(32):309–318[2019-05-22].（原始內容存檔於2020-06-25）.  Jacquet,J.andDanielPauly（英語：DanielPauly）.Theriseofconsumerawarenesscampaignsinaneraofcollapsingfisheries(PDF).MarinePolicy.2007,(31):308–313.  外部連結[編輯] 世界自然基金會香港分會的相關網頁： 可持續海鮮 海鮮選擇大行動 可持續海鮮午餐飯盒計劃[永久失效連結] FishSource官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=可持续水产品&oldid=67231115」 分類：​海鮮可持續食物系統隱藏分類：​含有英語的條目自2017年12月帶有失效連結的條目條目有永久失效的外部連結 導覽選單 個人工具 沒有登入討論貢獻建立帳號登入 命名空間 條目討論 臺灣正體 已展開 已摺疊 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 閱讀編輯檢視歷史 更多 已展開 已摺疊 搜尋 導航 首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科 說明 說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科 工具 連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目 列印/匯出 下載為PDF可列印版 其他專案 維基共享資源 其他語言 العربيةEnglishEspañolItalianoSimpleEnglish 編輯連結