打肉餡#打水打油法 - 愛料理

備好打水的水。

把薑和蔥在水中捏一捏，比較快 ... 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    果醬醬料    餡料 打肉餡#打水打油法 Let’s打打go🥊 45 食譜 355 粉絲 追蹤 14說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 打肉餡，大家可能會覺得沒必要。

除了包水餃，平常用不太到打肉餡。

不過學一個打肉餡好吃的秘訣就不一樣囉！ 我打了肉餡，當天包了燒賣當午餐，包了炸春捲、也能當爆香的常備菜、包餛飩。

這個做法除了打水還打了油！很特別吧！ 進來看看吧！👀 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉 超市一盒半 洋蔥丁 1/4顆 打水 清水 100ml 蔥白斜片切 10片 薑片 5片 醃料 鹽巴 一茶匙 醬油 一大匙 蠔油 一大匙 雞粉 一茶匙 胡椒粉 一大匙 步驟 說明：照片中有兩盒豬絞肉，一盒牛絞肉。

是因為我要打絞肉就一口氣做了豬絞肉餡和日式漢堡肉兩種。

基本上洋蔥一定要，胡蘿蔔泥（隨意） 備好打水的水。

把薑和蔥在水中捏一捏，比較快有香氣。

備用。

分3-4次加入水。

把肉攪拌。

這是打完水的模樣 醃料有這些。

唯獨雞蛋用1/3顆，另外2/3顆給漢堡肉用了。

您可以用全蛋🥚 打水完畢，加醃料 灑上蔥花 鍋子熱2-3大匙的沙拉油。

淋上蔥花 接著繼續攪拌。

至均勻即可。

可以把一些肉餡，冷凍起來當常備菜。

例如明天早餐要吵個義大利麵，前一晚退冰一塊肉餡，隔天早上方便使用。

炒四季豆要配肉末時，炒豆乾...等等 而且肉已經抓醃過很方便 包了燒賣 春捲皮包的燒賣，口齒留香 包了春捲 1.1萬瀏覽 2020/06/24發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 Let’s打打go🥊 45 食譜 355 粉絲 看見家人喜歡我做的料理，心中充滿持續下廚的動力。

🍭珍惜感恩每一位過客。

有個單純的FB粉專：「Let’s打打go」 繼續閱讀 也可以試試看 沒配飯也能吃的清爽台式打拋豬！ 香辣干貝醬佐杏鮑菇 低醣健康料理-山葵蝦丸+山葵雞丸 分類 全部分類    果醬醬料    餡料 全部分類    家常食材    豬肉    絞肉 相關搜尋 燒賣 常備菜 漢堡肉 春捲 豬絞肉 炒四季豆 炸春捲 跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片 one-meter微電腦氣炸烤箱 高效熱循環20L容量全可拆洗 日本Toffy單片熱壓三明治機 自製熱壓吐司操作簡單直立收納 猜你可能會喜歡 留言 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言 網友都在看 大家都在查 地瓜球 家常菜 螃蟹 麵疙撘 泡菜煎餅 綠花椰菜 起司鍋 包子 高麗菜 雞胸肉 生菜沙拉 吐司 白蘿蔔 藥燉排骨 三杯雞 酸菜白肉鍋 餅乾 四季豆 早餐 芋頭 三杯杏鮑菇 鱸魚湯 山藥排骨湯 羊肉爐 松阪豬 萬聖節餅乾 薑母鴨 雞蛋豆腐 南瓜饅頭 麻婆豆腐 磅蛋糕 紅蘿蔔 回鍋肉 苦瓜排骨湯 電鍋 芥菜 麻油 蛋糕 螞蟻上樹 娃娃菜 鮮奶油 白菜 氣炸鍋 巫婆手指餅乾 臭臭鍋 雞湯 豬肝湯 吻仔魚 今日話題 更多 百搭蒜蓉醬 快卡廚房 彩椒蝦仁 貓糧·貓娘 巧克力可可生吐司-法芙娜可可粉 UltraPocky 涼拌皮蛋 阿肌師廚房 泰式烤牛肉 阿欣師廚房 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦