L-麩酸鈉是什麼？ - Yahoo奇摩

L-麩酸鈉就是味精中最主要的成分。

一開始是從海帶、昆布之中提煉出來，如今通常適用化學的方式提煉而得。

在台灣，味精被大量用來調味料理，市面上常見 ... 閱讀全文0Yahoo!奇摩2016年1月20日下午3:26 【L-麩酸鈉】L-麩酸鈉就是味精中最主要的成分。

一開始是從海帶、昆布之中提煉出來，如今通常適用化學的方式提煉而得。

在台灣，味精被大量用來調味料理，市面上常見的添加物「鮮味劑」，就是由「L-麩酸鈉」、「5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉」以及「5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉」三種成分所構成。

然而鮮味劑以及味精對人體是否造成危害，一直備受爭議。

 >>看其他常見添加物：麥芽糊精、琥珀酸二鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、多磷酸鈉、碳酸鉀、偏磷酸鈉>>看更多《吃掉健康》專題報導  1.陸禁台灣石斑養殖戶：被盤商害死2.中國突禁台灣石斑魚！陸網「見這4字」卻氣炸轟：自甘墮落3.平價牛排正確吃法曝！眾認吃錯20年4.負債500萬血壓飆艾成憂猝逝留下王瞳5.連日破200人死蔡英文竟Po這文網灌爆臉書怒嗆：去看火葬場分潤引殺機？夫妻依偎過馬路隨即遭同鄉殺害台視新聞網曾勞改3個月「北韓最具權力女性」強勢回歸民視港片反派熟面孔《省港旗兵》沈威病逝民視70歲趙樹海「得女」泛淚語塞CTWANT死亡增211例30多歲男確診當天病逝今日新聞NOWnews